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墨子酥,墨子酥怎么做 墨子酥的制作方法介绍

日期:编辑:历史名人小百科

墨子酥怎么做 墨子酥的制作方法介绍

墨子酥

食材

面粉250克,生黑芝麻10克,熟黑芝麻20克。红糖30克。

做法

1、将面粉加适量水和成软面,静置30分钟.

2、熟黑芝麻压成末,加入红糖和适量面粉,搅拌成馅。

3、将和好的面揪成小面剂,分别包入芝麻红糖馅,再压成饼状,一面粘压上生黑芝麻,制成饼坯。

4、将饼铛上火烧热,刷少许油,先把饼坯粘有芝麻的一面朝下,码入饼铛,改文火慢烙,两面烙熟即可。

墨子酥如何做 墨子酥的材料和做法教程

  一、墨子酥的准备食材

  一千克的芝麻搭配八百克的白糖混合红糖,熟面粉一百克,盐和五香粉,麻油少许。

  二、墨子酥的做法

  第一步:首先将芝麻清洗干净,放在炒锅上面炒熟。

  第二步:将面粉加入水之后和成软面团,静置大概半个小时。

  第三步:将炒熟的芝麻完全碾碎,可以用石墨或者研磨机。

  第四步:白糖和红糖混入黑芝麻碎末中,再加入面团,搅拌成为芝麻泥。

  第五步:这个时候芝麻泥再行揉捏一下后就按照大小分成小块。

  第六步:放入芝麻红糖作为馅料,碾压成为面饼大小。

  第七步:用模具将黑芝麻团压成正常的大小变成黑芝麻饼胚。

  第八步:将饼放入烤盘,表层刷上黄油后表面在加上些芝麻末,放入考虑烤。

  第九步:考一段时间拿出来翻个面再烤,等到熟透后就做好墨子酥了。

墨子酥是谁发明的?

  墨子酥 由来于商业竞争。清光绪年间,浙江有位商人在安庆胡玉美酱园附近开了一间名叫“稻香村”糕点店。胡玉美想与之竞争,就在自己的酱园旁也办了一间糕点店,取名为“麦陇香”。此名出自苏东坡“麦陇风来饼饵香”的诗句。胡玉美采取两个办法:一要精选当地原料,二不惜工本从广州、苏州、上海请来名师高手,提高做工技术,发展品种,终于胜过了“稻香村”。墨子酥是“麦陇香”的名牌糕点。墨子酥的原料:优质芝麻、精制白糖、五香粉、熟面粉、少量精制盐。墨子酥成品色泽乌黑,油润细腻,香甜浓郁,形如古墨,故名墨子酥。在做法上:一要求精工细作,二把好配方关,三注意火功得当。这样做出的墨子酥不仅老少适宜,营养丰富,而且还具有滋补润肺、止咳平喘等作用。

墨子酥与墨子有什么关系吗

墨子酥vs墨子

关系:风牛马不相及

1、墨子,战国时期著名的思想家,墨家学派的创始人。

2、墨子酥,墨子酥是百年老号“麦陇香”的著名糕点。墨子酥原料:黑芝麻、麻油、白糖、五香粉、炒面粉、精盐等。墨子酥成品色泽乌黑,油润细腻,香甜浓郁,形如古墨,故名墨子酥。

3、麦陇香,清光绪年间,安徽安庆商人胡玉美所开糕点坊取名“麦陇香”,出自苏东坡“麦陇风来饼饵香”。

安庆特产墨子酥在什么路上

想吃墨子酥还不容易,麦隆香的还是柏兆记的?人民路步行街、集贤南路交通岗亭那里有麦隆香,孝肃路状元府街口、德宽路上都有柏兆记,都是老字号,都有墨子酥,口味大不同。

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